Il nettare puro dell’alta quota: un viaggio sensoriale tra le fioriture alpine della Valle Grana.
La straordinaria biodiversità dei pascoli di Castelmagno non nutre solo i nostri animali, ma offre un paradiso incontaminato anche agli insetti impollinatori. Trasferendo gli alveari in alta quota dalla tarda primavera fino all’estate, i nostri apicoltori seguono il ritmo naturale delle fioriture alpine, raccogliendo un miele raro, puro e ricco di sfumature, che racchiude l’essenza dell’estate in montagna.
| Caratteristica | Dettaglio |
| Zona di Produzione | Conca di Chiappi (la frazione più alta di Castelmagno) |
| Periodo di Raccolta | Dalla tarda primavera alla fine dell’estate |
| Ambiente | Ecosistema alpino totalmente incontaminato |
| Caratteristica Principale | Apicoltura nomade d’alta quota nel rispetto delle api |
| Uso in Cucina | Straordinario in purezza, in abbinamento ai formaggi o per dolcificare |
Il Rispetto per l’Ecosistema e le Api
Tutto inizia nella splendida conca di Chiappi, un ambiente dove l’aria è rarefatta e la natura detta ancora le regole. Questo ecosistema puro e incontaminato è il tassello basilare per garantire il benessere assoluto delle api, sostenendo la loro produttività in modo naturale. Rispettare i delicati equilibri di questi insetti laboriosi significa proteggere la montagna stessa e ottenere un prodotto di una qualità organolettica superiore, privo di qualsiasi compromesso.
Le Varietà: I Colori e i Profumi della Montagna
A seconda del fiore da cui proviene il nettare, il nostro miele si trasforma, rivelando impensate e sorprendenti differenze all’olfatto, alla vista e al gusto. Ecco le nostre eccellenze, ognuna con un carattere unico:
-
Miele di Rododendro L’eleganza dell’alta quota per eccellenza. Si distingue per un sapore floreale delicatissimo, fine e raffinato, perfetto per chi cerca una dolcezza mai invadente.
-
Miele alla Lavanda Di un luminoso colore ambra più o meno chiaro, è fine ed estremamente aromatico. Il consiglio in cucina: le sue note profumate sono ideali per esaltare e accompagnare la frutta fresca.
-
Melata di Abete Un prodotto dal carattere deciso, che si presenta con affascinanti riflessi rosso-verdastri. Il suo gusto è forte, intenso, boschivo e piacevolmente maltato.
-
Miele di Erica Caldo alla vista con il suo colore ambra-aranciato, sorprende il palato con un sapore spiccatamente floreale che richiama sorprendenti e fresche note di anice.
