L’anima liquida della montagna: l’essenza pura e balsamica delle Alpi racchiusa in un sorso.
Il Genepì “La Meiro” è molto più di un liquore: è un prezioso estratto d’alta quota. Nato dalle vette incontaminate di Castelmagno, a 2000 metri di altitudine, questo elisir biologico unisce le straordinarie virtù della rara Artemisia all’antica tradizione erboristica delle Valli Occitane. Un digestivo di rara eleganza, ricchissimo di oli essenziali e profumi di pascolo.
| Caratteristica | Dettaglio |
| Certificazione | Biologico (CCPB) |
| Altitudine di Coltivazione | 2000 metri s.l.m. (Loc. Chabard, esposizione Sud) |
| Varietà Botanica | Artemisia mutellina (Ecotipo occitano Valle Gesso) |
| Metodo di Estrazione | Infusione/sospensione idroalcolica |
| Proprietà | Aromatiche, digestive e intensamente balsamiche |
| Tutela | Associazione “Genepy Occitan” (Soci Fondatori) |
Una Coltivazione “Eroica” a 2000 Metri
Botanicamente noto come Artemisia, il genepì è una pianta che cresce spontaneamente solo oltre i 1700 metri, tra rocce e pascoli sassosi. Per proteggere la natura incontaminata e ovviare al divieto di raccolta selvatica, abbiamo avviato una coltivazione eroica d’alta quota.
Nel nostro pascolo esposto al sole di Castelmagno, coltiviamo ben 25.000 piantine autoctone in regime rigorosamente biologico, supportati dalla Facoltà di Agraria dell’Università di Torino. L’ecotipo di Castelmagno è la varietà in assoluto più pregiata e ricca di olii essenziali: è questo il segreto che rende il nostro Genepì uno dei più apprezzati e ricercati in assoluto.
L’Antica Arte dell’Infusione
I piccoli fiori gialli del genepì vengono raccolti a mano nel mese di luglio e lasciati essiccare direttamente in quota, all’interno di fienili freschi e perfettamente arieggiati. L’estrazione dei principi attivi avviene secondo una ricetta antica, tramite una lenta infusione (o sospensione) in soluzione idroalcolica, unita poi a una calibrata miscela di acqua e zucchero. Per garantire e tutelare l’assoluta eccellenza del processo, la nostra azienda è fiera di essere tra i soci fondatori dell’Associazione “Genepy Occitan”, che impone un rigoroso disciplinare di produzione artigianale.
Note di Degustazione e Consigli
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Aspetto Visivo: Si presenta con una magnifica e naturale colorazione giallo paglierino, impreziosita da eleganti sfumature verde pallido.
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Profilo Olfattivo e Gustativo: Sprigiona aromi inebrianti. Sorso dopo sorso, potrai ritrovare le stesse fragranze floreali ed erbacee che caratterizzano il nostro Castelmagno d’Alpeggio, arricchite da note alcoliche avvolgenti.
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Come Gustarlo: Perfetto a fine pasto per le sue spiccate doti digestive. Il consiglio dell’Azienda: nelle fredde serate invernali, provalo servito caldo come Punch al Genepy per esaltarne al massimo le potenti virtù balsamiche.
