Ravioli di Castelmagno e Pere
Ingredienti (per 4 persone): 200g di farina; 2 uova; 2 pere kaiser; 40g di grana padano; uno spicchio d’aglio; 150g di formaggio Castelmagno; Rosmarino; 60g
Nel cuore dell’alta Valle Grana, a 1700 metri di altitudine, la famiglia Amedeo custodisce un segreto fatto di tempo, silenzio e passione. La Meiro non è solo un’azienda agricola, ma il sogno di Giorgio e Andrea: tornare alle radici per restituire al Castelmagno la sua antica dignità di “Re dei formaggi”. Qui, tra le vette che videro nascere la leggenda di San Magno, produciamo un formaggio d’alpeggio che non accetta compromessi, dove la qualità del latte incontra l’arte della stagionatura lenta in grotte di tufo.
Prodotti artigianali DOP e specialità locali della Valle Grana
Il nettare puro dell’alta quota: un viaggio sensoriale tra le fioriture alpine della Valle Grana. La straordinaria biodiversità dei pascoli di Castelmagno non nutre solo
Il respiro balsamico delle Alpi: la purezza della tradizione occitana in un distillato di assoluto pregio. Nello splendido scenario della Valle Grana, un territorio fiero
L’anima liquida della montagna: l’essenza pura e balsamica delle Alpi racchiusa in un sorso. Il Genepì “La Meiro” è molto più di un liquore: è
L’essenza dell’inverno montano: un sapore autentico che matura nel cuore della pietra. Il Castelmagno di Montagna DOP rappresenta l’anima invernale della nostra produzione. Realizzato esclusivamente
Un formaggio stellato, riservato al palato di pochissimi fortunati gourmet. Il Castelmagno d’Alpeggio DOP “La Meiro” non è un semplice formaggio, ma la massima espressione
Cucina tradizionale piemontese con materie prime locali e di stagione. Il nostro menù celebra i sapori autentici della Valle Grana, con piatti che raccontano la storia del territorio.
Ospitalità autentica in un ambiente caldo e accogliente. Una stanza pensata per farti vivere l'esperienza della montagna con tutti i comfort moderni, immerso nella tranquillità della Valle Grana.
Ingredienti (per 4 persone): 200g di farina; 2 uova; 2 pere kaiser; 40g di grana padano; uno spicchio d’aglio; 150g di formaggio Castelmagno; Rosmarino; 60g
Ingredienti (per 4 persone): 4 melanzane tonde, 300 grammi di Castelmagno DOP, 2 uova, 1/2 litro di latte, pangrattato, pepe,sale Sbucciare le melanzane, sezionarle a
Nel tempo siamo stati menzionati sulle più importanti testate giornalistische.